MARIA MACHUCA FROM US DEPARTMENT OF AGRICULTURE CALLED CAFE CON LECHE FROM WASHINGTON, DC.

María Machuca, de la Oficina de Asuntos Públicos y Educación del Consumidor, del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos llamó a Cafe Con Leche desde Washington, D. C. Nos dio los siguientes consejos:

Durante la ocupada temporada de otoño, ya sea que esté preparando un almuerzo para su hijo, una cena de la semana para la familia o un festín para toda la familia, asegúrese de prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos, siguiendo los cuatro pasos del USDA para la seguridad alimentaria: Lave, Separe, Cocine y Refrigere.

Limpieza: Lávese las manos y las superficies de cocción antes y después de manipular los alimentos. Lave las frutas y verduras antes de comerlas, cortarlas o cocinarlas. Asegúrese de que las loncheras y los enfriadores estén limpios antes de guardarlos ahi.

Separe: Evite la contaminación cruzada. No deje que la carne cruda, las aves de corral o los productos de huevo entren en contacto con frutas, verduras o alimentos preparados. Nunca coloque la comida cocinada en un plato o bandeja que contenga carne cruda o pollo.

Maria Machuca, from the Office of Public Affairs and Consumer Education, of the US Department of Agriculture called into Cafe Con Leche from Washington, D. C. She gave us the following advice: 

During the busy fall season, whether you’re preparing a packed lunch for your child, a weeknight dinner for the family or a tailgate feast for the whole crew, make sure you prevent food-borne illness by following USDA’s four steps to food safety: Clean, Separate, Cook and Chill.

Clean: Wash your hands and cooking surfaces before and after handling food. Wash fruits and vegetables before eating, cutting or cooking. Make sure lunch boxes and coolers are clean before packing.

Separate: Avoid cross contamination. Don’t let raw meat, poultry or egg products come in contact with fruits, vegetables or prepared foods. Never put cooked food on a plate or tray that held raw meat or poultry.